Kokosovo ulje je prevara vijeka
Pre nekoliko godina čitav svet je odjednom poludeo za kokosovim uljem - blogerke su počele da ga guraju u kafu, u salatu, u sendviče, čorbe, pa čak i u slatkiše, tvrdeći da je u pitanju najzdravije ulje na svetu. Kao što to obično biva sa svakim hajpom, i ovog puta se ispostavilo da su se ljudi malo zaneli - jer lekari tvrde da "magično" kokosovo ulje baš i nije toliko zdravo koliko smo mislili.
Novo istraživanje Američke kardiološke asocijacije pokazuje da kokosovo ulje sadrži puno zasićenih masti koje podižu "loš" holesterol - što je jako čudno, budući da je ovo ulje dugo nazivano "zdravom masnoćom" i preporučivalo se svima koji žele da se hrane zdravije. Sprovedeno je sedam kontrolnih studija i u svakoj su došli do istog rezultata - konzumiranje kokosovog ulja povećava LDL holesterol (glavni uzročnik blokade i zakrčenja arterija) kao i HDL, poznatiji kao "dobar" holesterol, koji vam pomaže da očistite krvne sudove. Međutim, promene nivoa HDL holesterola nisu direktno povezane sa promenama kardiovaskularnog zdravlja, dok između LDL holesterola i srčanih problema postoji veza.
"Kokosovo ulje povećava LDL holesterol, koji je glavni uzročnik kardioloških oboljenja, i nema nikakvih poznatih korisnih efekata po srce, pa zbog toga preporučujemo da ga ne koristite", zaključili su iz Asocijacije.
Iznenađujuće je da kokosovo ulje sadrži čak 82 procenta zasićenih
masti, što je daleko više od putera (63 procenta) i masti (oko 50
procenata). Kako je onda, pobogu, ovo ulje postalo poznato kao jedna od
najzdravijih namirnica na svetu? Pa, marketing, za početak. Pored toga,
istraživanja koja su pokazala da kokosovo ulje sadrži puno masti zvanih
trigliceridi srednjeg lanca (čuveni MTC) značajno su doprinela
popularnosti ovog ulja, jer se veruje da MTC masti mogu da ubrzaju
metabolizam znatno brže od triglicerida dugog lanca, koje inače
pronalazmo u većini ulja i masti. Nažalost, istraživanje koje je
pokazalo da MTC iz kokosovog ulja ubrzava metabolizam je koristilo
posebnu vrstu ulja koje sadrži 100 procenata MTC-a, dok ovo ulje koje
možete da kupite u radnji sadrži tek 13 do 15 procenata - kasnije je
novo istraživanje pokazalo da MTC u tako niskim dozama uopšte ne utičena
metabolizam niti pomaže u skidanju kilograma. Ali zato povećava
holesterol.
Ipak, masti su jako bitan deo ishrane i nije pametno u potpunosti
ih izbegavati - ali imajte u vidu da nisu sva ulja niti sve masti iste i
da to što neko na netu kaže da je kokosovo ulje "magično" ne znači da
tome treba odmah da proverujete.
Izvor: (Noizz.rs)
Kokosovo ulje je prevara vijeka
Reviewed by Aleksandar Šeter
on
09:57
Rating: